Atelier Oenologie
Découvrez l'œnologie avec notre sommelier, dégustez et analysez une sélection de vins et embarquez pour un voyage gustatif d'une heure à travers une région ou un pays viticole emblématique.
La Table du Marquis
Brasserie ChicLa Table du Marquis
"À la Table du Marquis, chaque assiette est un voyage, un récit qui relie le global au local, l'exotique à l'intime. C'est dans ce contraste et cette complémentarité que naît la véritable beauté de notre cuisine."
La Brasserie Chic à la Française
Dans notre Brasserie Chic, laissez-vous emporter par une cuisine qui célèbre les traditions culinaires françaises, réinterprétées avec finesse et modernité. Ici, les saveurs locales rencontrent le savoir-faire de nos Chefs pour offrir des plats généreux, sincères et inspirés. Chaque assiette raconte une histoire, entre tradition et créativité, pour une expérience à la fois raffinée et conviviale.
Notre brasserie chic vous invite à découvrir une fusion de raffinement et de créativité, mettant en valeur les saveurs mondiales avec des ingrédients locaux de qualité. Nos chefs, Ingrid et Guillaume Decombat vous feront vivre un voyage culinaire qui harmonise le local, l'exotisme et l'intime. Chaque plat est une histoire qui commence dans la nature, se transforme entre les mains expertes de notre brigade et se termine par la satisfaction de vos papilles, vous offrant ainsi une aventure gastronomique inoubliable à chaque repas. Venez vivre cette expérience où chaque bouchée devient un souvenir impérissable.
Un voyage culinaire inoubliable
Nos chefs, résument parfaitement cette philosophie : "Notre vision culinaire est de créer une expérience où le monde entier se rencontre dans un seul plat, tout en rendant hommage à la pureté et à la simplicité des ingrédients locaux. Chaque assiette est un voyage, un récit qui relie le global au local, l'exotique à l'intime. C'est dans ce contraste et cette complémentarité que naît la véritable beauté de notre cuisine."
À La Table du Marquis, chaque repas est une expression de notre engagement envers la qualité, le respect de l'environnement et l'amour de la gastronomie. Venez déguster le meilleur des saveurs locales et mondiales, dans un cadre où la durabilité rencontre le raffinement.
Petit-Déjeuner
Réveillez-vous du bon pied et commencez votre journée avec douceur et gourmandise. Dégustez nos oeufs du jardin et nos délices préparés à la minute, frais et réconfortants.
Du lundi au dimanche, préparez-vous à un petit-déjeuner d'exception dans notre restaurant, à la Table du Marquis.
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
Du lundi au dimanche matin, de 7h à 10h
Menu Petit-Déjeuner
Brasserie Chic
Au cœur du Château de Maubreuil, La Table du Marquis incarne l’élégance d’une brasserie chic, inspirée des grandes maisons parisiennes. Dans une ambiance vibrante et chaleureuse, la cuisine rend hommage aux classiques français, revisités avec finesse à partir de produits locaux, de saison, et en partie issus de La Ferme de Maubreuil.
Menu du Marché :
- Panzanella aromatisée aux tomates de nos jardins, olives et jus de céleri branche.
- Pluma de porc Breton, aubergine fondante et beurre de cacahuète.
- Crémeux à la pistache, sorbet framboise et amandes grillées.
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
Du lundi au samedi
Déjeuner : 12h – 13h30 | Dîner : 19h15 – 20h45
Brunch Dominical
Chaque dimanche, La Table du Marquis ravive les souvenirs chaleureux des déjeuners dominicaux de famille comme à la maison. Découvrez un buffet somptueux, un véritable théâtre de saveurs où se rencontrent des créations maison, inventives et réconfortantes. Nos mets équilibrent harmonieusement le salé et le sucré pour satisfaire tous les palais. Rejoignez-nous pour savourer ces délices du dimanche, préparés avec amour.
Samedi et Dimanche, de 09h à 13h
Buffets sucrés et salés, 62€ - Avec une coupe de champagne, 75€
Room Service
À toute heure du jour ou de la nuit, offrez-vous une parenthèse gourmande dans l’intimité de votre chambre. Nos cartes déjeuner et dîner s’invitent à votre porte durant les horaires de service, tandis que notre sélection Room Service reste disponible 24h/24.
Un service élégant, pensé pour répondre à vos envies, à tout moment.
- Salade de butternut au beurre noisette, câpres, croûtons et herbes folles.
- Magret de canard légèrement fumé, céleri et orange confite, sauce bigarade.
- Crémeux au chocolat, sablé cacao et glace vanille.
Du lundi au dimanche :
~ Carte Room Service — disponible 24h/24h.
~ Carte Déjeuner — servie de 12h à 13h30.
~ Carte Dîner — servie de 19h15 à 20h45.
Menu Room Serivce, Carte Déjeuner ou Carte Dîner
Éveil des Sens
Nous accueillons les familles avec le désir de créer des souvenirs impérissables. Nos menus adaptés aux enfants et notre atmosphère chaleureuse assurent que chaque visite est une célébration.
Atelier Mixologie
Plongez dans l'art de la mixologie pour une heure, pour découvrir votre cocktail de prédilection, apprendre et appliquer les techniques secrètes de notre barman et réaliser votre propre création.
La Table du Marquis
Savourez un dîner dans notre Brasserie Chic, où nos Chefs réinventent les classiques de la cuisine française avec authenticité, en mettant à l'honneur des produits locaux de saison, dans une atmosphère élégante et conviviale.
