Dès votre approche des abords de l'hôtel, vos yeux sont baignés par la splendeur des jardins qui ornent majestueusement le domaine du Château. L’entretien des espaces verts par Simon incarne le souci du détail et une sensibilité attentive, créant ainsi une expérience véritablement unique pour chaque visiteur du Château de Maubreuil.

Rencontre avec Simon, Responsable de l’entretien des espaces verts.

Avant de rejoindre le Château de Maubreuil en décembre 2022, Simon a exploré diverses professions. D’abord paludier puis crêpier, il a décidé de réorienter sa trajectoire professionnelle vers des horizons plus en phase avec ses valeurs profondes : la préservation de la nature et la quête de sens. Doté d'une personnalité “atypique”, Simon dit être motivé par son désir de “comprendre la nature humaine, les neurosciences et la médecine à travers les propriétés des plantes”.

L'entretien minutieux des espaces verts offre à Simon l'opportunité de s'épanouir tant sur le plan professionnel que personnel. Nouveau venu dans ce domaine, il pense apporter “un regard neuf” à nos équipes. Comme il le partage : "Ce qui me passionne le plus c’est de comprendre comment la nature fonctionne pour travailler avec elle et aller dans son sens. Le fait d’apprendre des choses utiles au quotidien pour, à terme, être 100% autonome dans ma vie, fait partie de mes grandes motivations". À titre d'anecdote au sein du Château de Maubreuil, il relate : "Lors d'une tempête, nous avons dû abattre trois arbres. Le vent soufflait violemment et la pluie tombait en trombe, c'était un moment mémorable et extrêmement impressionnant."

Son rôle occupe une place primordiale dans l'esthétique raffinée du Château de Maubreuil. Sa vigilance permanente est requise pour maintenir tous les espaces extérieurs propres et bien entretenus, car mauvaises herbes et feuilles mortes sont ses adversaires à vaincre. De même, la gastronomie joue un rôle fondamental dans son travail, étant en étroite collaboration avec les cuisines de notre restaurant gastronomique, "La Table du Marquis". Simon s'assure, en collaboration avec Clément, Basile et Elwan, de récolter les fruits et légumes du Jardin de Maubreuil. Ainsi, vous pouvez savourer des mets cultivés avec amour et attention, depuis le jardin jusqu'à votre assiette.

La simplicité et l'authenticité sont les piliers de la personnalité de Simon. Tout comme sa passion pour la nature, il considère les équipes de Maubreuil comme portant en elles une "éthique et un cœur pur", qui constituent son aspect préféré de la vie quotidienne au Château. En plus de son authenticité, Simon apprécie les choses simples. Son projet le plus gratifiant réalisé à Maubreuil est d'avoir planté des légumes et de les avoir dégustés ensuite. Pour lui, "peu de choses suffisent pour être heureux", conclut-il.