À la découverte de notre potager en permaculture

Au Château de Maubreuil, chaque saison est l’occasion de découvrir les richesses qu’offre la nature. Au coeur de 14 hectares de verdure repensés pour créer des jardins à thème, une volière, un verger, des vignes et une allée d’agrumes, depuis un an, notre équipe de jardiniers travaille sur un potager sous forme de mandala en permaculture, où fruits et légumes se côtoient dans un joyeux équilibre.

Inspiré de la culture hindouiste et bouddhiste, dans lesquelles le mot « Mandala », en sanskrit,  signifie « cercle sacré », le mandala est considéré comme un outil pour favoriser la méditation et la contemplation. Le potager mandala est une adaptation de ce concept qui consiste à créer un jardin organisé en cercles concentriques et propice à la méditation et à la réflexion.

Le potager a été conçu avec l’aide d’un système de bac et de fer plat métallique pour faciliter la gestion et l’entretien des planches des cultures. Il est géré en maraîchage sur sol vivant afin de ne pas retourner le sol et toujours y apporter de la matière pour que la terre se minéralise et puisse se transformer en matière organique. Le potager est piloté par un système de goutte à goutte automatisée et via une vannette par planche de culture permettant de gérer la quantité d’eau par mètre carré.

Dans notre potager mandala en permaculture, nos jardiniers ont fait le choix d'augmenter le nombre de variétés et d'essence végétales au mètre carré dans le but de favoriser la biodiversité et de favoriser la symbiose entre les plantes.

De ce fait, nous limitons nos actions sur l'entretien, le désherbage et les traitements contre les nuisibles.

Cet été, au sein du potager, des fleurs comestibles, des aromates, des tomates, des courgettes, des betteraves, des petits pois et des fèves y sont cultivés. Ces différentes variétés sont, ensuite, sublimées par notre équipe de cuisine en de délicieux mets à déguster à la table de notre restaurant gastronomique.