La Vie du Château

Au Château de Maubreuil, Alexis, le Barman du bar Le Zélélé, révolutionne l'art de la mixologie avec un savant mélange de créativité et de précision. Son parcours atypique, de l'ingénierie mécanique à la haute mixologie, témoigne de sa passion ardente pour la création de cocktails uniques et de sa capacité à transformer chaque détail en une expérience sensorielle inoubliable.

Rencontre avec Alexis, Barman.

Initialement formé en ingénierie mécanique, Alexis a opéré une reconversion professionnelle remarquable en devenant barman après avoir obtenu un certificat de qualification professionnelle à l'Atomic's Café de Nantes, grâce à Henriman Formation. Il explique avec enthousiasme sa transition de carrière : "J'ai commencé comme apprenti ingénieur, mais ma véritable passion était ailleurs”. Sa carrière l’a mené des bars nantais aux hôtels étoilés de Méribel et Saint-Tropez, enrichissant ses compétences en mixologie et sommellerie. Son parcours l'a également vu évoluer en tant que commis de salle à l'Épicurien à l'Abbaye de Villeneuve, avant de rejoindre le Château de Maubreuil le 1er avril, suite à une rencontre fortuite avec Kleven Chauvet, l'ancien chef barman du bar Le Zélélé.

Alexis est l'incarnation de la passion pour les cocktails, alliant classiques revisités et innovations. "Ce qui me passionne, c'est de découvrir de nouveaux produits, de trouver des pépites et de les assembler pour créer des cocktails uniques qui surprennent nos invités" dit-il. Son dévouement à créer des expériences personnalisées se manifeste par les sourires et la satisfaction des convives qui découvrent avec enchantement ses cocktails sur mesure. "L'accueil des clients face à mes créations personnalisées est incroyablement motivant. J'adore partager ma passion pour la mixologie tout en offrant un moment unique à chaque visiteur" confie Alexis.

Son engagement et sa ponctualité irréprochable l’ont mené à vivre des situations cocasses : "Je me suis déjà changé en conduisant pour arriver à l'heure au Château" raconte-t-il avec un large sourire. Sa détermination et son humour font d’Alexis un collègue avec qui il est agréable de travailler. En dehors de ces qualités, Alexis se passionne pour le kayak-polo, une discipline qu'il pratique depuis plus de dix ans et qui, avec la musique et le dessin, stimule sa créativité, un atout indispensable à son métier. "Ces passions alimentent ma créativité et mon désir de toujours innover et surprendre au bar. Comme l’exprime Voltaire dans Zadig ou la Destinée : “La passion sont les vents qui enflent les voiles du navire, elles le submergent quelquefois, mais sans elles il ne pourrait pas voguer.” " ajoute-t-il.

Tombé sous le charme du magnifique bar Le Zélélé du Château de Maubreuil, Alexis est en admiration devant la qualité exceptionnelle des produits et l'atmosphère élégante du bar, faisant de son lieu de travail un havre de créativité et d’épanouissement. L'opportunité de participer à des concours internationaux de barman l'enthousiasme également : "Je suis excité à l'idée de participer à des concours internationaux de bar qui pourraient encore élever mon art de la mixologie" confie-t-il. Les concours de mixologie sont son terrain de jeu préféré, suite à sa sélection pour les finales nationales de la Giffard West Cup. Alexis sera à Paris le 1er juillet 2024 : "C'est un concours organisé par la marque angevine Giffard sur le thème de l’équilibre vie professionnelle et vie personnelle : “The Art of Balance”, comme mon signe astrologique !”.

Avec une passion indomptable et un engagement constant, Alexis enrichit sans cesse l'expérience des clients de notre bar, élevant cet établissement au rang de destination incontournable pour les amateurs de cocktails raffinés. Son approche novatrice de la mixologie, combinée à son amour pour les interactions authentiques, joue un rôle crucial dans le succès du bar. Au sein de cet environnement qui allie élégance et tradition, Alexis trouve non seulement un espace propice à l'exercice de son art, mais aussi une source incessante d'inspiration qui le pousse à repousser les limites de la créativité et de l'excellence. Grâce à son travail acharné et sa détermination, il continue de charmer les clients et de propulser sa carrière vers des sommets toujours plus élevés.