AU JARDIN
Dans le restaurant gastronomique du Château de Maubreuil, les circuits courts sont à l’honneur. Privilégier les produits frais et respectueux des saisons, porter un regard bienveillant sur la nature et sur l’autre, voici les ingrédients clés de la cuisine créative, raffinée, et sincère que proposent nos chefs étoilés. Bien plus qu’un repas, c’est une philosophie que vous êtes invités à partager autour de notre table. De ce parti pris est née une rencontre : celle du Château et de l’association Psy’Activ, qui œuvre pour l’insertion sociale et professionnelle des personnes atteintes de troubles psychiques.
La cuisine a ceci de merveilleux qu’elle est avant tout une histoire de femmes et d’hommes. Depuis plusieurs mois, fort de sa volonté de favoriser une approche locavore et de soutenir les producteurs voisins pour compléter sa propre culture permacole, le Château de Maubreuil fait en effet appel à Psy’Activ pour l’approvisionnement de son restaurant. Bien plus qu’un fournisseur de fruits et de légumes locaux certifiés bio, l’association gère depuis près de 50 ans un centre de soin qui aide les personnes en situation de handicap psychique à retrouver une meilleure autonomie.
Ouvert au public, le Centre des Briords, situé lui aussi à Carquefou près de Nantes, regroupe un espace de culture maraîchère et horticole, un magasin où sont vendus les produits récoltés, une cuisine ainsi qu’un restaurant. Ces activités, regroupées en ateliers adaptés offrant un cadre proche de celui du travail, sont proposées aux patients en postcure psychiatrique hébergés au sein du centre ainsi qu’à des patients venus de l’extérieur. “Avec l’appui des équipes médicales qui les accompagnent, nous travaillons avec eux la ponctualité, le rythme, la posture au travail, la vie en collectivité, en somme tout ce qui peut les aider à se rapprocher d’une situation d’emploi”, explique Séverine Cousineau, monitrice de l’atelier maraîchage.
“Nous avons toujours eu à coeur de travailler avec les acteurs locaux. Lorsque le Château de Maubreuil a ouvert ses portes, la perspective d’une collaboration avec un restaurant gastronomique et un hôtel 5 étoiles nous semblait être une belle façon de valoriser le travail de nos patients et de leur offrir une illustration concrète - et relativement exceptionnelle - de la finalité de leur travail”, explique Marc Sécher, coordinateur des ateliers.”Chaque semaine, nous proposons au restaurant une sélection de produits en fonction de nos récoltes. C’est un vrai plaisir, à chaque livraison, de constater dans les yeux des patients l’émerveillement et la fierté de voir le fruit de leur travail entre les mains de chef étoilés”, conclut Séverine Cousineau.
Votre satisfaction est notre récompense
Odile Quesnel
25 avril 2024
Excellent accueil de Mélissande, merci beaucoup pour les attentions. Félicitations à l'ensemble du personnel qui est attentionné et bienveillant. Nous avons particulièrement apprécié le menu dégustation et les informations...
marie REDON
25 avril 2024
Endroit idéal pour boire un verre : intérieur cosy en hiver et extérieurs très agréables en été. Mention spéciale pour les décorations de noël. Moment très agréable dans le SPA également, personnel attentionné et...
Marie Francoise ERONTE
23 avril 2024
un agréable massage réalisé par Sébastien , professionnel et très charmant puis un délicieux brunch dégusté en famille dans un très beau château .Nous reviendrons certainement dans ce merveilleux endroit , le parc...
Catherine B
22 avril 2024
Quel bonheur de poser ses valises dans cet havre de paix. Merci pour votre gentillesse et professionnalisme grâce à vous nous avons pu nous sentir dans une bulle hors du temps. La chambre Midnight in Paris était merveilleuse....
Laurence Rica
20 avril 2024
Deux heures de spa et une seule nuit dans cet endroit magique et nous sommes partis aux antipodes. Quel art ! Le personnel qualifié et compétent a su nous emmener avec lui dans ce merveilleux voyage autour du monde....
Cathy
19 avril 2024
Superbe moment détente en solo au SPA, accueil, professionnalisme et gentillesse sont au rdv. A refaire ! Et pour finir un excellent déjeuner à deux avec une équipe aux petits soins petit clin d’œil à Anthony… Nous...
stephane seynhaeve
18 avril 2024
je tiens à féliciter votre équipe pour son niveau d'excellence. Nous avons passé un moment unique dans un endroit magnifique chargé d'histoire et parfaitement restauré tout en ayant su apporter une modernité technologique.
Lisette49
16 avril 2024
Nous y avons passé un séjour inoubliable!
roux alexia
15 avril 2024
Château magnifique, brunch incroyable, dîner délicieux, chambres spacieuses et confortables avec toutes les commodités d usage Gros bonus pour le personnel, très chaleureux et à l écoute L un des meilleurs relais...
Elodie Grelaud
14 avril 2024
Un très bel établissement où les prestations (j'ai testé le brunch et le spa) sont aussi super que le personnel. Une valeur sûre dans la région !