La vida en el castillo

En la refinada elegancia de los salones y el ambiente silencioso de la Table du Marquis, Henri Émeriau encarna el arte de la hospitalidad en el Château de Maubreuil. A cargo del restaurante desde febrero de 2025, aporta un toque de excelencia a cada servicio, orquestando cada momento en la mesa con discreción y seguridad.

Conoce a Henri, Jefe de Restauración.

Henri Émeriau cuenta con una sólida experiencia en el sector de la hostelería de lujo. Antes de incorporarse al Château de Maubreuil, pasó varios años como jefe de restauración y banquetes en dos establecimientos de cinco estrellas de París. Esta experiencia le permitió adquirir un perfecto dominio de las normas de excelencia, así como una facilidad natural con una clientela internacional gracias a su perfecto dominio del inglés.

Deseoso de alejarse del ajetreo de la capital, Henri eligió unirse al Château de Maubreuil para poner su experiencia al servicio de un lugar excepcional. Como jefe de restauración, vela por la buena coordinación de los equipos, la satisfacción de los clientes y la calidad de cada servicio. «Es un trabajo que requiere rigor, escucha y capacidad de adaptación constante. Lo veo como el papel de un director de orquesta: todo el mundo tiene que estar en armonía para que el servicio sea un éxito», explica.

Henri se siente muy satisfecho de los comentarios positivos que recibe de los clientes, pero también de la dinámica de equipo que se esfuerza por fomentar cada día. Concede especial importancia a la colaboración con los demás departamentos del Château de Maubreuil, convencido de que la excelencia sólo puede alcanzarse mediante la sinergia colectiva. Apasionado de la gastronomía francesa y de los vinos de la tierra, extrae su inspiración y motivación de los placeres de la mesa, que disfruta compartiendo con autenticidad.

Conocido por su profesionalidad, serenidad y pasión contagiosa, Henri es un referente para sus equipos. Crea un clima de confianza que favorece tanto la exigencia como la convivencia. Su rápida integración en el equipo del Château de Maubreuil demuestra su capacidad para adaptarse y unir a las personas en torno a valores compartidos.

Con Henri al frente del restaurante, el Château de Maubreuil refuerza su compromiso con un servicio excepcional. Más que un simple gerente, es el garante discreto pero esencial de una experiencia gastronómica memorable, reflejo del refinamiento y la armonía que caracterizan el lugar.