Château de Maubreuil
Giovanni Grasso & Igor Macchia
Chefs étoilés au Guide Michelin
AntipastiEntrées
Zucchine e tartufoCourgettes et truffes
Rotolo di zucchine alla griglia, yogurt, cetrioli wasabi e tartufo
Rouleaux de courgettes grillées, yaourt, concombre, wasabi et truffe
24 €

Battuta di manzoTartare de veau (Origine: france)
Maionese alla senape, capperi, olive e ravanelli
Tartare, mayonnaise à la moutarde, câpres, olives et radis
22 €
Gamberi kataifyGambas kataify
Gamberi avvolti con pasta kataify, succo di peperoni e herbe del giardinoi
Gambas croustillantes roulées dans une kataify, jus de poivron et herbes du jardin
24 €
 
PRIMI Plats
RisottoRisotto
Risotto mantecato ai peperoni rossi, salsa al prezzemolo ed acciughe
Risotto, poivrons rouges, coulis de persil et anchois
28 €

Agnolotti del plin
Agnolotti al tovagliolo, olio di nocciole Pariani e Pecorino
Agnolotti à l’huile de noisettes de la famille Pariani et Pecorino
28 €



secondiPlats
Ombrina alla CaponataMaigre alla Caponata
Verdure, capperi, olive e insalata liquida
Légumes, câpres et olives et coulis vert
41 €

Agnello al cafféAgneau au café (Origine: france)
Marinato nel caffe’ Lavazza Tierra e anice stellato, pop corn caramellatti e mais
Mariné dans le café Lavazza Tierra et l’anis étoilé, pop-corn caramélisé et maïs
34 €
 
DOLCI desserts
CioccolatoChocolat
Pasta sfoglia, cocco, e salsa al frutto della passione e rhum
Feuilletages, coco, coulis de fruit de la passion et rhum
13 €

Aspic istantaneoAspic 2min30
Sciroppo al limone e frutti di bosco
Sirop de citron et fruits des bois
19 €
 

 

Menus

Viaggi in italia
La passeggiata di Ivan
Découverte en 3 étapes
48 €
Alliance mets & boissons
5cl de vin par plat
25 €

Le tradizioni di Giovanni
Découverte en 4 étapes
58 €
Alliance mets & boissons
5cl de vin par plat
30 €

I viaggi di Igor
Découverte en 5 étapes
68 €
Alliance mets & boissons
5cl de vin par plat
35 €
FORMAGGIO FROMAGE
Moliterno di Central al tartufo50gr
15 €