Que se passe-t-il au mois d’avril dans la ferme de Maubreuil ?

Silence, ça pousse ! Avril, c’est le mois du renouveau par excellence, l’arrivée du printemps, la saison des amours... Et de l’amour, il en faut pour faire naître et grandir les espèces végétales qui orneront bientôt de nouveau les jardins de Maubreuil. Nous vous convions ce mois-ci à une visite à pas feutrés de notre "nurserie". Baignée d’une lumière chaleureuse, la serre de Maubreuil est en effet le théâtre ces dernières semaines des va-et-vient de Clément, notre jardinier, qui s’attelle depuis début mars à la réalisation des semis. Levons le voile sur quelques unes des surprises que vous réservera bientôt notre restaurant gastronomique... 

Piment d’Inde, melon de Sibérie, concombre arménien, physalis noir, aubergine rouge ou encore aubergine ébourrifée… Au Château de Maubreuil, les végétaux jouent de leurs noms et de leurs couleurs pour vous embarquer dans un voyage sensoriel placé sous le signe de la découverte. Mais avant d’étonner vos papilles, laissons faire l'œuvre du temps. De la graine à la plante, nous les observons grandir, jour après jour, tout d’abord dans notre serre. Avec l’aide de Fabien, notre tailleur de pierre qui a troqué pour l’occasion le tuffeau pour la terre, Clément, notre jardinier, est aux petits soins. D’ici quelques semaines, nos semis auront atteint la taille nécessaire pour être transplantés en pleine terre, dans notre potager. 

Atypiques, étonnantes, les variétés que nous cultivons sont soigneusement sélectionnées pour leur singularité, mais aussi pour leur capacité à s’adapter à leur écosystème. Ainsi, nous les associerons les unes aux autres selon les principes de la permaculture, pour équilibrer leurs besoins en eau et en nutriments, mais aussi pour éloigner les nuisibles, le tout dans le but d’optimiser nos ressources et d’éviter l’usage de produits chimiques. 

Laisser faire l'œuvre du temps et de la nature, s’en inspirer aussi, telle est notre philosophie, à l’image du jardin mandala que nous commençons tout juste à créer au sein du domaine. Construit en spirale, il reproduit le nombre d’or, symbole de l'infini que l’on retrouve sur la coquille d’un escargot ou dans l'arrangement des pétales d’une fleur… Un espace de détente dans un écrin de verdure à deux pas de Nantes, dont nous vous invitons à profiter à l’occasion de votre prochain séjour dans notre hôtel 5 étoiles.